Все о здоровье и оздоровлении

Своими ягодными рецептами делится Мончегорский травник Юрий Константинович Руденко

Черника, голубика и брусника

Замедляют возрастную дегенерацию тканей центральной нервной системы и способствуют профилактике болезни Альцгеймера. Они содержат сильные антиоксиданты, но по мнению американского исследователя Джеймса Джозефа, в состав ягод голубики и родственных ей растений входят какие-то вещества, которые непосредственно влияют на прохождение химических сигналов между нейронами.

Голубика

При заболеваниях сердца. 1 ст. ложку молодых побегов и листочков (сырых или сушеных) залить стаканом кипятка, потомить 10 мин на слабом огне, остудить, процедить и принимать по 1 ст. ложке три раза в день.

При сахарном диабете. Исполь-зуются листья и стебли. 1 столовую ложку сырья залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне. Остудить, процедить. Принимать по 1 ст. ложке три раза в день.

Брусника

Брусника используется при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни, простатите, гастроэнтерите, метеоризме, гепатите, подагре, остеохондрозе, ревматоидном артрите, пневмонии, пародонтозе, стоматите, гингивите, тонзиллите.

От отеков: собрать и посушить ветки брусники с ягодами и листьями. Высушить. Истолочь в порошок. Принимать утром натощак по одной чайной ложке смеси.

При пиелонефрите. Есть ягоды в любом виде. Сухие листья заварить кипятком (1 столовая ложка на стакан кипятка), настоять 30 минут. Пить по 1/3 стакана три раза в день.

При артрите, полиартрите. Ягоды и листья брусники принимать так. 1 столовую ложку сырья залить стаканом крутого кипятка, настаивать 30 минут. Принимать по две столовых ложки три раза в день

При простуде. Пить брусничный морс с мятой. На ночь. То же самое — с медом, чтобы пропотеть.

Горсть брусничных листьев кипятить час в литровой эмалированной посуде. Целебный напиток становится ярко-красным, как сок брусники. Пить его вместо чая весь день.

Вареную бруснику с медом принимают при туберкулезе легких и кровохарканье. Свежую моченую ягоду употребляют при катаре желудка с недостаточной кислотностью желудочного сока.

При диабете: стаканом кипятка заливают 20 г измельченных листьев, настаивают 45 минут, процеживают и пьют по 1 ст, ложе 3-4 раза в день перед едой.

Для похудания-рецепт тот же, что и при диабете.

Черника — космическая ягода

Для улучшения зрения: 1 ст. ложку сушеных ягод залить вечером холодной водой. Утром съесть натощак. Это подпитка для глаз на весь год.

При сахарном диабете

• 2 части сухих листьев черники, 2 части створок фасоли, 1 часть соломы зеленого овса смешать. 1 столовую ложку смеси залить стаканом кипятка и кипятить 15 минут на медленном огне. Настоять полчаса и пить по стакану отвара 3-4 раза в день перед едой.

• 2-3 столовые ложки мелко нарезанных листьев черники заливают двумя стаканами крутого кипятка в эмалированной посуде с плотной крышкой, но не кипятят! Настаивать час в теплом месте. Процедить. Полученную жидкость зеленоватого цвета со своеобразным запахом и горьким вкусом принимать по четверти стакана три-четыре раза в день за 20-30 минут до еды.

Листья черники заготавливают со стеблями с начала периода цветения в течение всего лета. Сушат, рассыпав тонким слоем, в тени при хорошей вентиляции. Хранят в пакетах из плотной бумаги. Лечебные свойства листьев сохраняются два-три года. ***

Самыми поздними ягодами для сбора являются клюква, рябина и вороника. Их целебные свойства усиливаются, если собирать их после первых заморозков, а можно и весной.

Клюква

Содержит такие вещества, которых нет ни в одной другой ягоде. В ней больше всего витамина С, есть органические кислоты, флавоноиды, пектины, катехины сапонины, гликозиды, железо, марганец, фосфор, калий, цинк, серебро, хром, фитонциды.

Сок из клюквы оказывает кровоостанавливающее, противовоспалительное, ранозаживляющее, антитоксическое действие. Он пре-

дупреждает образование камней в почках, мочевом пузыре. Эффективен при ангине, простуде, гриппе.

Клюква способна вылечить брон-холегочные заболевания, кожные и гинекологические, болезни печени, почек, мочевого пузыря, злокачественные заболевания.

Клюква помогает при изжоге, снижает жар, а, главное — усиливает действие любого лекарства в несколько раз. Регулярное употребление клюквенного сока предотвращает развитие многих инфекционных заболеваний.

Особых рецептов нет, нужно ягоды есть просто так. делать и пить морс. А если хочется чего-то этакого, то сварите клюквенное варенье с грецкими орехами.

Варенье. В готовый сироп всыпать орехи, а следом — перебранную клюкву. Варят, помешивая и снимая пену, до тех пор, пока нитка сиропа не начнет тянуться.

Конфеты «Клюква в сахаре». Всы-пать в широкую кастрюлю полкило просеянной сахарной пудры, добавить 1 чайную ложку крахмала, а потом понемножку бросать туда перемытую влажную клюкву и несильно встряхивать кастрюлю. Когда ягоды покроются слоем пудры, выложить их для просушки на доску, а в кастрюлю бросить новую порцию.

При лечении ревматизма и простуде мочевого пузыря применяют ветки клюквы с листьями. Заварить 1 ст. ложку сырья стаканом крутого кипятка. Настоять, укутав, час. Пить по столовой ложке 4-5 раз в день.

Рябина

По своим лечебным свойствам немного уступает клюкве, но обладает мочегонным, желчегонным, противоревматическим, кровоостанавливающим, антимикробным, противовоспалительным, легким слабительным действием.

Применение ее обширно. Рябиной лечат заболевания печени и желчного пузыря, болезни сердца и сосудов, гипотонию, мочекаменную болезнь, геморрой, ревматизм, гастрит с пониженной кислотностью, авитаминоз, простудные заболевания, артриты, ночное недержание мочи, запоры.

Поскольку у рябины горьковатый вкус, ее перед приготовлением нужно ошпарить кипятком и подержать в соленой горячей воде, а уже потом использовать. Все полезные вещества при таком способе обработки сохраняются.